La mesa puede ser perfectamente de acero inoxidable, de piedra o de mármol, lo importante es que pongas harina sobre la superficie para que no se pegue la masa cuando la estires, nosotros ponemos Straccapizza por qué le aporta a la pizza un toque crujiente muy bueno. Los contras: http://fabricadehornospizzeros3692.fireblogz.com/9127537/hornos-pizzeros-opciones