생두 가공법으로는 습식법(Wet Method), 건식법(Dry Method)을 모두 사용하고 있는데, 좋은 품질로 인정받는 것은 플렌테이션 아라비카(Plantation Arabica ; 습식법으로 가공된 아라비카)와 파치먼트 로부스타(Parchment Robusta ; 습식법으로 가공된 로부스타)이다. 커피의 등급도 습식법으로 가공된 품종에 따른 생두의 크기에 따라 각각 5등급으로 나뉜다. 하바수파이 인디언 거주지역의 주도인 수파이(Supai)로... http://spencer30ehk.review-blogger.com/16016166/