مقدار و کيفيت اين اجزا ء تا حدودي مربوط به ماده خام مورد استفاده دارد. کيفيت آرد ماهي تا مقدارزيادي بستگي به درصد استخوان، رطوبت و روغن و پروتئين موجود در آن دارد. · حرارت دادن ماده خام : که در طي آن، پروتئين منعقد شده و با گسسته https://rb.gy/tjbbfi