Kızartmanın esenlıklı bir pişirme yöntemi olmadığını biliyoruz. Lakin, gönülğindeki antioksidan ve oleic asit yardımıyla zeytinyağının yanma derecesi çok şiddetli. Kızartma esnasında oluşan azade radikallerden ve toksik maddelerden bünyemizi koruyor fenolle Zeytinyağı zannedilenin bilakis kızartma bâtınin de en isabetli evetğdır. Yanma sıcaklığı sair evetğlardan daha yüksektir.Takribî... https://knoxmubiq.kylieblog.com/21795084/kızartma-yağı-bozulur-mu-hakkında-gerçekler-açığa