توضع الموزاريلا في وعاء من الفولاذ ويُغطى بماء دافئ. عندما تطرى جبنة الموتزاريلا وتنعم وتكتسب قوامًا مطاطيًا. يُحدد منتصف العجين ويُدهن قليلاً نصفه بالماء بواسطة فرشاة العجين. توضع الأعشاب والزهور الصالحة للأكل والفلفل الحلبي على الجزء الرطب، ثم يُمرر عبر ماكينة الباستا للتمتع بورقة عجين غنية بالألوان. أول خطوة هي https://performansilaci.org/exploring-the-delights-of-mozzarella-blocks-and-cheesecake-cheese/